laut den "doubleyouern" darf man keine Tipps zu Pünktchen, Basislisten oder Formeln geben, ebenso wie die Sattis oder Analysenberechnung, daher schreibe ich keine Angaben dazu. Wer näheres wissen möchte oder ein Rezept für mich hat, kann mich unter MyWay anschreiben (E-Mail-Link ganz unten anklicken)

Mein Frühstück:

ich variiere zwischen: 2 Scheiben Dinkelbrot , jeweils 1 TL Magerquark, 1 TL Marmelade von Zwergenwiese, Milchkaffee, 1 Glas Obstsaft und Obst nach Bedarf  und vor allem satt,

neueste Entdeckung: Weetabix max. 2  mit Milch und Banane, macht sehr satt, hält lange vor, lecker...

oder es gibt : 2 EL Haferflocken  mit 2 EL Müsli oder Müsli satt  mit 1,5% Milch oder 250ml Buttermilch , dazu 1 Banane  und 1 Kiwi meinen Milchkaffee dazu

sonntags: 1 Dinkelbrötchen von Biolüske, Quark, Marmelade, 1 Ei, 1 Milchkaffee, manchmal noch Obst

Mein Mittagessen:

meine Kreativität in Sachen Kochen kann ich hier voll und ganz erleben: oft koche ich uns Gemüsevariationen, Nudeln oder Reisgerichte. Ich muss dazu sagen das ich kein großartiger Fleischesser bin, jedoch mit Gemüse kann man mich glücklich machen.

eines meiner Lieblingssuppen: Lauch, frische Champignons, Kartoffeln (Würfel) satt mit Gemüsebrühe weich dünsten lassen, mit DuDarfst Schmelzkäse oder andere Light Sorten abschmecken, etwas Bärlauchkräuter dazu, fertig ist eine köstliche Mahlzeit

mit Fleisch: Hähnchenbrustfilet satt fettfrei anbraten, Broccoli zart dünsten, Kartoffelpü aus frischen Kartoffeln satt stampfen (ohne Butter), die zarten Hähnchenbrustfilet mit etwas Gemüsebrühe angießen und Kräuterfrischkäse light bis 5% unterheben, anrichten fertig ist eine sehr leckere Mahlzeit

Mein Abendbrot:

ich muss gestehen kein abendlicher Warmesser zu sein, daher fallen die Mahlzeiten eher leicht aus, mein Magen dankt es mir.

oft bereite ich mir zum Abend ca 250g Naturjoghurt oder Buttermilch mit gefrorenen Beeren (dann aufgetaut) und Banane zu, etwas Honig untergehoben und fertig ist eine große Schüssel

Zwischendurch:

ich liebe Obst und Gemüse, meisten futter ich frische Ananas oder Erdbeeren, Apfel, Birne oder was die Saison so her gibt. Am Abend bereite ich mir ab und an mal Gemüsesticks aus frischen Gemüse zu, die ich mit Dipps aus Quark oder Magerjoghurt, Kräuter und Salz anrühre, erfrischend lecker. Dafür würde ich jede "Sünde" beiseite legen.

Eine wirklich leckere und erfrischende Speise ist Rhabarber + Erdbeeren kurz aufgekocht und mit etwas Süßstoff oder Agavendicksaft gesüßt. Gekühlt mit Naturjoghurt (Pudding light oder Zaubergrieß, siehe unten) servieren....hmmmm

die Süßhungerattacken kann ich bis jetzt noch bekämpfen indem ich oft Löffelbiscuits esse und mit einem Tässchen Cappucchino am Nachmittag genieße, oder ich kaue oft WW Gummidrops

ich liebe übrigens Sushi und diese esse ich auch des öfteren mal als Sattportion...*gönn*

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Roggenbrötchen satt Rezept für 12 Brötchen

465g Roggenfeinschrot
1 Beutel Fertig-Bio-Sauerteig von Fontaine (1 Tag)
7g Salz
300g Wasser
20g frische Hefe (1/2 Würfel)

Ca 8 min. mit Knethaken oder Maschine kneten, in Muffinsförmchen geben und ruhen lassen, Backofen auf 220° vorheizen, runter auf 200° stellen und die Brötchen ca 35 min backen.
TIPP: auf untere Pfanne im Ofen etwas Wasser gießen, so werden die Brötchen nicht trocken
Auch als Pizzabrötchen möglich (ausrollen und belegen, dann nur ca 20 min im vorgeheizten Ofen backen)

so hier meine Erfahrungen,
ich habe den Teig im Brotbackautomat (Hefeteig eingestellt)vorbereiten lassen, der Teig ist sehr fest, also noch etwas Wasser mehr mit einplanen, wichtig ist die Würze, nicht zu wenig (ich hatte defenitiv zu wenig Salz dran) man könnte auch noch ein wenig Möhren raspeln usw....
nach dem aufgehen,die Brötchen mit den Händen formen und in die Muffinsform legen (Größe einer Mandarine)der Teig klebt ekelhaft, also immer schön mit Mehl pudern. Wasser in der unteren Pfanne hilft wirklich, dann wie angegeben ca 25 min backen, nicht kürzer denn sie sind sonst nicht durch im Inneren,danach gleich aus der Form rausnehmen, abkühlen lassen (wobei heiß schmecken sie einfach genial)...

Eiscreme Mango-Himbeer

1 reife Mango
gefrorene Himbeeren (handvoll)
1 Tüte WW falsche Sahne (ist leider vom Markt, man kann auch Cremefine nehmen und aufschlagen)
125ml Wasser

Mango vom Kern lösen, mit Himbeeren in den Mixer geben, die WW Sahne mit dem Wasser nach Anweisung aufschlagen, alles zusammen vermengen und in kleine Becher abfüllen. Für einige Stunden ins Kühlfach stellen, Früchte können ausgewechselt werden.

Berliner Kartoffelsalat ohne Mayonaise

Zutaten:
Pellkartoffeln nach Belieben (satt)
Cornichons klein geschnitten/Gurkenwasser aufheben
1 Apfel in Würfel geschnitten
Zwiebel je nach Geschmack (ich verzichte darauf da ich keine mag)
Getrocknete Tomaten (wenn gewünscht)
ca 3 EL Asal Hollandaisesoßenpulver (sicher auch mit anderen „light“ Produkten möglich)
250ml Wasser, 1EL Zitrone, Würze

Alle Zutaten nach erkalten in eine Schüssel geben, Soße im Topf anrühren, mit Gurkenwasser + Zitrone ablöschen, würzen (abschmecken), erkalten lassen, Kräuter je nach Bedarf dazugeben. Die Soße über die klein geschnittenen Kartoffeln und Gemüse geben, durchrühren und kalt stellen.
Dazu gab es 120g (roh abgewogen) Hähnchenbrustfilet fettfrei in Selter gebraten.

eine tolle „Sattwerdende“ und fettarme Mahlzeit, gerade jetzt zur Grillzeit super als Mitbringsel so ein Salat, auch mit Nudeln möglich

Auberginencannelloni für 4 Personen

2 Auberginen, 400g Karotten, 3 Zwiebeln, 1 Knobizehe, 1 TL Olivenöl, ca 900g passierte Tomaten, 150g Schafskäse light, 16 trockene Cannelloni, 125ml Gemüsebrühe, 120g geriebener 30% Käse,

Gemüse würfeln in einer Pfanne anbraten, 200g passierte Tomaten hinzufügen, würzen, ca 10 min einköcheln lassen, Schafskäse dazugeben, Cannelloni mit der Masse befüllen, in eine Auflaufform schichten, die restlichen passierten Tomaten in die Pfanne geben, mit Gemüsebrühe abschmecken, würzen, etwas Basilikum dazu, die fertige Soße auf die Cannelloni geben, mit Käse bestreuen und für ca 50min bei 180° in den Ofen. Ich gab noch Zucchiniwürfel hinzu, nahm Mozzarella light als Käse zum überbacken, das nächste mal nehme ich allerdings Lasagneplatten, macht es einfacher. Auch Tatar kann man anstatt des Schafkäses nehmen.